据英国《医学》杂志报道，因咖啡中含有较高浓度的咖啡因，若长期嗜饮，可引起心悸和心率不齐。挪威医生通过对近4万人进行的6年研究发现，嗜饮咖啡容易罹患心脏病。在被调查的184名死于心脏病的人中，大多数生前有嗜饮史。心脏病人死亡与喝咖啡有着密切关联。这是因为嗜饮咖啡使心脏功能发生改变和血液中胆固醇含量升高所致。
嗜饮咖啡除影响心脏外，还会降低工作能力和效率。澳大利亚一位心理学家对一些经常喝咖啡的人作过一项调查，结果表明，每天喝咖啡超过5杯者，其理解能力会有所下降，较难应付复杂的工作；喝咖啡过量会使人变得性情急躁、易怒，以至在工作中出现差错。
